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酒店用品的“昨天”、“今天”与“明天”!

“酒店用品”对于不少市民而言,也许还是个陌生概念。它涵盖了酒店家具、餐桌用品、厨房餐饮设备、大堂用品及照明、纺织布艺制服、清洁用品、酒店智能系统、酒店食品等千千万万不同的酒店产品。
 近年来,酒店批发,工厂批发,酒店用品行业不断水涨船高,总产值早已以万亿元计算。智能化、多样化、节能化是未来酒店用品发展的方向,品牌与创新仍是企业生命力的所在。
过去:酒店用品行业的从无到有
在上世纪80年代以前,当国营厂商一统天下的时候,酒店用品企业散布在计划经济体制中,承担着酒店用品供应的职责。改革开放的风潮吹起,上世纪80年代末至90年代初广东浮现出一大批“个体户”,这些时代的弄潮儿,大步朝着市场经济迈进。  
  上世纪90年代至21世纪初,生产酒店用品的企业如同满天星洒在珠三角各地,并未形成合力。对于许多从业者而言,当时“酒店用品行业”仍是个从未听过的词汇,根本没有“行业”这个概念。
  1998年,酒店用品行业运营商的鼻祖——信基集团在广州番禺成立,其在沙溪建设的市场,成为当时五金等各种杂类汇集所在。当时70%的商家都是做酒店用品的。    
  2006年,由广州沙溪酒店用品城牵头,联合广东白云清洁、广州新粤海西厨设备、江门东方厨具、广州赛思达机械设备、广东恒联食品机械等广东省业内龙头企业,组建成立“广东省酒店用品行业协会”。这是全国首个酒店用品行业协会,由此酒店用品行业概念开始推广并逐渐深入人心。
  从酒店家具到餐桌用品,从厨房餐饮设备到智能系统,千万种不同的酒店产品自2005年开始出现在旅博会的现场,成为旅博会亮点。而旅博会的酒店用品展,更被誉为“酒店用品界的图鉴”。

现状:创新空间还很广阔
在三十多年来的发展过程中,酒店用品企业并非一帆风顺。在市场经济的浪潮中,行业经历了数次洗牌。尤其近几年来,与大部分行业面临的现状类似,人工、原材料价格的上涨带来不可避免的成本增加,在价格上产品优势越来越小,利润空间被挤压得更加厉害。加之受经济大环境的影响,市场需求减少,需求的多样化、个性化,让企业颇为头疼,不少没有研发与创新能力的小企业已经消失在残酷的竞争中。
  除开以上大环境的因素,不少酒店用品企业面临着品牌和创新的困扰。
  在当时的环境下,品牌意识还不是很强烈,但除了品牌问题,酒店用品行业主要以小型企业为主,研发不够,同质化严重,缺乏特色,价格竞争为主,出口价格低。而一份来自行业内的市场调查显示,89%的酒店用品企业认为影响自身做大做强的主要因素是“缺乏自主研发创新能力”。

未来:制定行业标准规范发展
据了解,酒店用品行业与清洁、不锈钢、家具等多个行业有交叉,但又具有其独特性。而到目前为止,酒店用品各类别行业标准还不够健全。
  现在正在致力于制定行业标准,规范行业发展。接下来行业协会从清洁行业开始,逐渐推及其他领域,从而规范全行业发展。
  目前中国酒店用品行业的确面临一些发展压力,这些来自于企业内部或大环境,不过这十分正常,正好可以趁此机会淘汰掉一批没有品牌和研发能力的企业,并不一定是坏事。

    酒店用品家庭化、“互联网+”等大背景下,将为酒店用品行业带来新的发展机遇,随着人们对生活质量要求的提高,酒店用品将不再只是服务于高端酒店,而是逐渐走近人们生活中,这是一个非常可观的市场。
  酒店使用的烘焙设备功能齐全,而目前市场上流行的普通家用烤炉无法达到商用烘焙机精准控温。如今,烘焙机正慢慢走入普通家庭,随着人们对烘焙要求越来越高,将来酒店用的烘焙机进入家庭并非不可能,他们目前正在研究生产高端民用烤炉等。
  另一方面,酒店业的总量在不断增加,加上近年来对度假酒店的利好政策,酒店用品的需求也会随之增加。
  特色化、智能化、节能化是未来酒店用品行业发展的方向。在这样的背景下,提升管理层的战略管理水平,如何让产品从同质化转向个性化,实现特色化、智能化、节能化,正成为国内大多数酒店用品企业不得不面临的挑战。

 

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