三亚国光豪生被摘管理和服务差是主因

　　三亚国光豪生被摘管理和服务差是主因

　　来源：扬州虹燊旅游用品厂 www.yangzhou1688.com  www.yzq1688.com  作者：村长

　　8月22日，全国星评委发布公告，三亚国光豪生度假酒店因“食物中毒事件”影响恶劣被取消五星级旅游饭店资格。据悉，这已是今年以来被摘的第15家五星级酒店，也是继北京金域万豪酒店被摘之后今年第2家被摘的国际联号酒店。

　　据迈点网记者了解，其他14家酒店被摘原因各异，但主要集中在“未限期整改”、“设施不达标”或“停业转型”等硬件问题上，像三亚国光豪生度假酒店这样因为食物中毒事件被摘的情况今年还是第一次出现，在中国酒店业历史上也鲜有出现。作为以服务和管理著称的知名国际联号品牌，为何会在蛋炒饭上面“翻船”?

　　食物中毒事件酒店频发安全隐患大

　　夏季一到，食物就容易变质，这也情有可原。然而，作为服务于大众的酒店业，保证食品安全无疑是最基本的软件标准之一。

　　为更好地保障食品安全，长沙要求饭馆需挂食品安全等级牌，级别越高安全系数越大，消费者进行实时监督;沈阳要求所有餐饮服务单位签订食品安全承诺书，让消费者食的放心、吃得安全;黄石等地不定时开展餐饮食品安全大检查，收效明显。然而，单靠各地方行政职能部门的“压打”或约束，根本不够!

　　早在2010年初，关于“中国将建立餐饮服务食品安全机制”的新闻就在社会上广泛报道，并受到民众的一致热捧。但两年过去，已颁布实施的《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，并未根本上解决餐饮食品安全问题。今年4月份，山西吕梁市离石区馥兴园酒店发生疑似食物中毒事件，造成1人死亡43人住院;5月4日，甘肃静宁县威戎泰和大酒店聚餐人员出现轻微腹痛、腹泻等不适症状，先后有56人接受治疗;5月20日，周庆丽一家在合肥不倒翁酒店宴请亲戚，饭后陆续有约10位亲友出现腹痛、恶心、呕吐等症状……

　　另外，近年来火热的酒店团购，也是促使食品安全隐患频发的原因之一。据迈点网记者的一位来自某国际联号酒店的好友介绍，该酒店对外卖的自助餐几乎全部存在问题。“比如可乐，我们都是在后面混合好了的，有些尽管过期了，但拆开包装后谁知道呢，搅匀一下就好了!”大部分网友反映，在其去的酒店使用团购套餐时，普遍存在“菜不新鲜”、“分量太少”甚至“被服务员冷眼相看”等恶性现象。一位曾在悦榕庄工作过的酒店财务人员更是明确表示，“为了节省团购过程中的预算，我们什么事都做得出来”。

　　因此，相比政府出台的食品安全法规，酒店内部相应的食品安全知识灌输和为消费者实实在在考虑的服务意识才是避免问题的关键!

　　国际联号管理受限加大赢利是王道

　　近年来，中国酒店业进入疯狂扩张时期，成为名副其实的第二个“中国房地产”。喜达屋、洲际、雅高等国际巨头，在华近两年都将开业百家以上，并深耕到中国二三线甚至是四线城市;国内方面，如家、7天、汉庭酒店数先后突破千家门店大关，并向中高端市场延伸，开拓新盈利点;即便是曾经以投资为主的房地产，都拿起了自己的管理秘籍，先后出现万达3个自主品牌，绿地2个自主品牌;更别谈专门为中国而生的华邑、安麓等新生力量。仔细观察我们就会发现，中国业主投资国际联号管理的现状将发生根本改变。

　　扬州虹燊旅游用品厂

　　yang zhou hong shen tourism products factory

　　网址: www.yangzhou1688.com  www.yzq1688.com

　　电话：400-0514-699 0514-86923287 15358516999 QQ：592552436 630747276

评论加载中... 内容： 评论者： 验证码：