沪酒店客房用品业用工成本增加 协会也无奈

据2005年底1％人口抽样调查，外省市来沪就业人数已达400万左右，其中农民工约占85％。在《关于做好农民工工作的实施意见》中指出，要认真落实本市有关外来从业人员综合保险的有关政策，积极扩大综合保险覆盖面。各级政府要把综合保险作为落实农民工社会保障的重点工作来抓，使在本市就业的农民工都能够依法享受工伤保险、医疗保险等各项待遇，加大对酒店客房用品偷逃综合保险行为的查处力度。 　　记者从上海市劳动和社会保障局了解到，综合保险包括工伤（或者意外伤害）、住院医疗和老年补贴这三项保险待遇。其计算方法是：以上年全市月平均工资的酒店客房用品60％作为基数，该基数的12.5％即是企业应缴的综合保险费，另外，企业还要为每位外来员工交纳20元的务工管理费。 　　以今年为例，各企业应缴纳的综合保险费是：2005年市均工资2235元×60%×12.5%=167.6元，加上20元务工管理费，最后企业每月至少要为每位员工缴纳的总费用为187.6元。 　　餐饮企业普遍感觉压力大 　　记者采访了多家餐饮企业，发现大部分大型企业早已重视这项政策，都自觉主动地为员工缴纳综合保险。 　　"我们去年就开始缴纳了，公司每月要为每位正式员工缴纳500元的综合保险，这在业内算很高了。"比比客（中国）连锁餐饮管理总公司负责人告诉记者，尽管这笔费用给企业带来了不小的成本压力，但是公司并没有因此而降低员工工资，更没有给他们加大工作量，超出8小时工作时间则另算加班费。另外，其每家店铺的产品价格还是保持原价，没有进行上调。总而言之，这笔费用完全由公司自己吃进。 　　然而对于一些小型餐饮企业，综合保险的缴纳情况却不容乐观。据部分餐厅的员工反映，公司从未给他们缴过综合保险，大部分小型餐饮企业员工根本就不知道什么是综合保险。 　　上海市劳动和社会保障局举报中心表示，在上海市范围内，使用外来从业人员的国家机关、社会团体、企业（包括外地施工企业）、事业单位、民办非企业单位、个体经济组织（以下统称用人单位）及其使用的外来从业人员和无单位的外来从业人员，都应该缴纳综合保险。对于不为员工缴纳综合保险的企业，员工可以举报投诉，相关部门将责令企业在一定期限内补缴，超过期限还未补缴的企业必须按日综合保险金额的千分之二缴纳滞纳金，并以每人应缴保险费用处以一到两倍的罚款。 　　餐饮协会表示理解但无奈 　　上海餐饮行业协会秘书长段福根表示，企业为外来员工缴纳综合保险是各个行业的统一政策，对于餐饮行业而言，影响尤其巨大。他解释说，餐饮行业是一个员工流动性很强的行业，企业平均每年的人员流动率高达60％，最少的也有40％左右。这种现象给许多企业带来不小的麻烦，因为员工刚进来，公司就得为其一下子缴纳三个月的综合保险，可是往往才做了一两个月他就不做了，公司又不得不聘用新的员工，长此以往，企业的成本压力不堪重负，企业经营者纷纷感到负担很重。 　　为了减缓成本压力，一些餐饮企业，尤其是小型企业便采取一部分缴一部分不缴的方式。而由于劳动部门对此查得很严，所以对于大部分餐饮企业而言，这笔支出还是必须的，且大部分企业都只能自己承担。段福根表示，企业往往面临两难---为保证企业员工的稳定既不能随意降薪，也不能冒流失顾客的风险而随意提高产品价格，以消化这部分用工成本，餐饮企业究竟该采取怎样的应对措施，至今困扰着许多企业的经营者们，餐饮协会目前也没有找到好的办法。

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